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想必很多人都知道,饮食的习惯不仅局限于南北方,那是地域的差别导致的饮食差距,但是在咱们中国并不只是那么的简单,因为我们在一年当中有着很多的传统节日,所以导致了在一些节日的时候会吃一些特别的食物,也算是庆祝节日的到来,那么正月初三的时候为什么会吃合子吃饺子呢,这其中有什么特别的说法。
为什么大年初三吃合子
吃饺子在天津,过年不仅吃荤素饺子,而且流传有一种饺子的衍生物合子。所谓合子,就是把两张饺子皮捏在一起,中间填馅。民谚说:“初一饺子初二面,初三的合子往家转。”合子为圆形,代表团团圆圆、和和美美,还有和气生财、财源广进的意思。整个正月吃合子的机会非常多,正月初八、十八、二十八吃合子,叫“合子加八”,“越吃越发”;初九、十九、二十九吃合子,叫“合子加九”,“越吃越有”。
初十、十一吃合子,叫“合子拐弯儿”。这就是“卫嘴子”,不仅讲究吃,还讲究说,那是天津的煎饼果子—一套一套的。吃合子的寓意合子作为饺子的一种变体很受天津人欢迎,两片面皮儿中间夹上香喷喷的馅儿料,上下捏合成圆形,或者再为它捏一圈花边,象征家庭和美圆满。老天津食俗在正月初三这天一定要吃合子,俗谓 “合子往家转”,因为“转”与“赚”同音,寓意财源滚滚来。天津人吃合子,以羊肉馅和三鲜馅为最佳,也有吃素馅的,取和和美美、团团圆圆之意。
大年初三吃合子的说法
来源老辈天津人,特别是商人们在正月初二讲究吃合子,因为这一天也是敬财神的好日子,托财神爷的福,合子利定会往家里转(赚)个不停。清代诗人周楚良在《津门竹枝词》中有道:“洁敬财神杯盏罗,朝餐攒馅是三和,愿郎今岁丰财货,合子拐弯得利多。”这里的“攒馅”就是制馅儿包馅儿的意思。接下来的“合子加八”、“合子加九”比喻买卖获利远远不止合子利,在此基础上还要多上八九成才好。而“合子拐弯儿”则是说好日子已过整十都拐弯儿了。
为什么 大年 初三 合子 饺子 民间 说法 年初