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每个节气都是有自己的特点的,就拿谷雨来说,从字面意思上我们就可以明白,谷雨的节气这时很适合播种,同时这个时候也比较多降雨,适合农作物生长。而对于我们来说,随着气候的变化,我们的饮食也应该有新的变化。那么福州谷雨吃什么?这天要杀五毒吗?
福州谷雨吃什么
福州谷雨吃香菜和香椿。
香菜
“清明断雪,谷雨断霜”,谷雨前后15天及清明的最后3天中,脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,利尿通便,并有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气,尤其是春寒料峭的时候最适合。
香椿
香椿又名“毛椿”,这是一种落叶乔木,树干挺直,树皮呈赭褐色,常生于向阳的山坡杂木林内、山谷溪旁或疏林边缘,也常常被人们栽培于村边、路旁、房前屋后。香椿树春天生长的嫩芽具有独特的芳香气味,是别具风味的木本蔬菜。可炒食、凉拌、酒炸、干制、腌渍。一般家庭以香椿芽拌食面筋,清香而韧软,以香椿嫩叶拌食豆腐,味更佳。并且制作也非常简便。只需将香椿叶洗净,切成细末(豆腐可先用沸水焯一焯),加细盐、糖、味精、香油拌之,一绿一白,白艳而味极清美。
这天要杀五毒吗
在民间很多地方都有着谷雨节气杀五毒的习俗。 谷雨之后气候变暖,病害进到高繁殖期,为了更好地缓解病害对农作物及人的损害,农家院一边进田杀虫,一边贴到谷雨贴,开展驱凶纳吉的祷告。这一风俗习惯在山东省、山西省、陕西省一带十分时兴。
有些地方还会贴谷雨贴,归属于民间年画的一种,上边刻绘神鸡捉蝎、天師除五毒品牌形象或道家神符,有的还附带例如“太上老君如律令,谷雨三月中,蛇蝎心肠绝不生”、“谷雨三月中,老君下苍穹,手执七星剑,单斩蝎子精”等文字描述,寄予大家杀毒虫害、期待大丰收、平静的心理状态。
福州 谷雨 什么 这天要杀 五毒