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谷雨节气是一个重要的时刻,它标志着春天的到来和大地的复苏。在这个节气里,春雨滋润大地,让生命焕发出新的希望和活力。此外,谷雨还有着丰富多彩的民俗文化和传统习俗,如制作谷雨饼、烧纸马等等,让人们感受到春天的喜庆和祥和。
谷雨时节吃什么好
香椿
谷雨很多地方都有吃香椿的习俗,又叫“吃春”。因为谷雨前后是香椿上市的时节,这时的香椿被称为“树上蔬菜”,醇香爽口,油亮厚实,散发出特有的清香,可被做成各种菜肴,营养以及药用价值十分可观,具有清热解毒、健胃理气的功效,有“雨前香椿嫩如丝”之说。过了谷雨之后,香椿芽就不好吃了,要再等上一年才能吃到。
燕来笋
我国南北方都有吃燕来笋的习俗,燕来笋又名春笋,因是春天燕子飞来时长出来的笋,故称燕来笋。四五月份是吃春笋的最佳时节,谷雨一到,雨后春笋是最好吃不过的了,它味道清淡鲜嫩被称为“山八珍”,含有丰富的蛋白质和膳食纤维,常食有帮助消化、防止便秘的功能。炒、烧、煮、煨、炖均可,做法不同,风味各异,素有“荤素百搭”的盛誉。
谷雨茶
在民间流传着一句谚语:“谷雨谷雨,采茶对雨”,这个时节所采制的春茶叫做“谷雨茶”,是上等茶,茶色泽翠绿,香气怡人,喝这样的茶可以清火,明目,正契合了春日养肝、清湿热的身体需求,有利于身体健康。所以谷雨时节人们都会喝一杯“谷雨茶”,品尝春茶的清香,感受春天的味道。
乌米饭
每年谷雨节气,有些地区会有“吃乌米、打花脸、播稻种”的传统习俗。乌米饭不是黑米煮的饭,是用南烛树叶取汁、浸泡糯米后、煮饭或者上蒸锅蒸熟,变成紫黑色的米饭。这乌米饭味道香甜而独特,食后能明目黑发,益气养颜,吃上一口在嘴里,软软糯糯的,伴着一股淡淡的植物独特清香,让人回味无穷。
谷雨 时节 什么 美食 哪些