潮汕民俗中果品的妙用

潮汕民间习俗，香蕉、柑、橄榄、龙眼、甘蔗等果品除供给人们日常生活食用之外，还在结婚礼俗，时年八节等各种民俗活动中有着各自的妙用。

香蕉，俗称“弓招”，潮汕各地广为种植，分牙蕉、芭蕉、布蕉等数个品种。潮俗婚礼，在送聘中女方要有回礼。回礼中除饼食、猪心等物之外，还有一样物品是不可缺少的，那就是一串香蕉，其用意正如清光绪《海阳县志·物产》记载的一样：“(潮人)婚礼多用此，义取招子也。”也即在婚礼中送香蕉寓意“招子成行”，由此也可见这一习俗由来已久。

柑，因其成熟期能延至旧历的腊月年关，适于春节贺禧送人，民间称之为“大桔”(谐音“大吉”)，为拜年时不可少的礼物，且个数必须是偶数，忌奇数，或多或少则不限，一般为四个。新春期间人们晤面时互赠大桔，寓意一年之间彼此“大吉利市”、“吉祥如意”。

橄榄，潮汕各县广为种植，且历史悠久、良种甚多。橄榄除了很高的食用、药用价值之外，还是结婚送聘、新春拜年乃至平时待客时的必备之物。

橄榄在潮汕民俗中的妙用源于槟榔。潮汕人把槟榔当做吉祥如意的象征，是最有特色和不可缺少的行聘礼物。这一习俗由来已久、古代文献多有记载。如明代嘉靖《潮州府志》云：“潮俗喜食槟榔、嫁娶以之为礼。”清代屈大均《广东新语·木部》卷二十五亦载：“粤人(指粤东)最重槟榔，以为礼果……女子既受槟榔，则终身弗贰。”明万历《普宁县志》又载：“元旦……相拜也各具槟榔蒌叶。”可见新春期间潮人相互拜年也以槟榔为礼物。另据南宋周去非的《岭外代答》记载：“福建下四州而广东，西路，皆食槟榔者。客至不设茶，唯以槟榔为礼。”说明潮人平时也以槟榔待客。后来因气候、环境发生变化，潮地再也无槟榔可供食用，便改用形状、味感与之相近的青橄榄代替。

龙眼，又称桂圆，潮汕婚礼不用新鲜的龙眼，而是用晒干的龙眼干。新娘出嫁时除备一盏油灯之外，还得备些龙眼干，寓意有二：一是预祝富贵圆满；二是寄望早生贵子。另外，女方回聘时必送上稻谷、绿豆、酵母饼、龙眼干、薯粉丸五种物品，俗称“五样种子”，预祝“五子登科”。

甘蔗，潮汕各地大面积种植的旱田作物，无论老少都喜食用。潮汕民间习俗，大年初一娘家给出嫁的女儿挑来的礼盒的回礼中除大桔之外，还有数十节甘蔗，有暗祝女儿生活节节高的意思。

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