贴秋膘的习俗 立秋吃饺子

立秋到，人们胃口大开，自然就想吃点好的，补充营养，吃一些美味佳肴来让自己一饱口福，各地的食俗也是各种各样的。那么，本期的老黄历就带大家一起来看看贴秋膘的习俗立秋吃饺子。

立秋为什么吃饺子：

三伏天都是比较炎热的，而立秋之后，三伏天也就快过完了，经过三伏天之后，多数人都会因为期间的一些食欲不振变得清瘦一些。而中医里面讲，夏季因为天气原因引起的食欲不振，最后导致身体清减的症状，是一种身体亏损的现象。所以中医里面会讲究说，立秋之后人是需要进补一些的，当然是不需要吃中药的，吃些家常食物就行，比如吃饺子。

过去民间对节气多有讲究，“民以食为天”，立秋作为一个很重要的节气，在北方地区民间普遍流行“贴秋膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡鸭或红烧鱼等。伏天人们胃口普遍较差，食欲不振，所以不少人都会瘦一些。

瘦了当然就要“补”，而“补”的办法就是到立秋这天“贴秋膘”，吃美食佳肴，首选吃肉，“以肉贴膘”。吃饺子也是其中的一种方法。

在沈阳，立秋要“抢秋膘”包饺子（吃黄瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖）；而在山东，立秋的风俗也是包饺子，老百姓都称之为“咬秋”。立秋当天，年纪稍大的人还会在堂屋正中，供一只盛满五谷杂粮的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”过后五谷丰登。而大多数人家会在立秋时刻过后，剁肉馅包饺子，全家人围在一起“咬秋”。

在东北还有句俗语说：坐着不如躺着，好吃不如饺子。立秋一般是吃饺子或者包子，还有个习惯叫“抢秋膘”，抢人碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。

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