清明节吃青团是哪里的风俗

清明节很快就要到了，在清明节的时候很多地方有吃去青团的习俗，清明节吃青团的地区主要集中在我国南方地区，很多人想知道清明节吃青团是哪里的风俗？清明节吃青团的寓意是什么呢？下面大家跟小编一起去了解一下哦~

清明节吃青团是哪里的风俗

是上海的风俗习惯，上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为”寒日节”。

将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。

现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。

因此，一些卖青团的店家洞察到这以点，前些年曾出现过多种甜咸馅料的青团，如猪油玫瑰青团、黑洋酥青团、金针耳鲜肉青团等，但好景不长，这些原本受人青睐的青团，竟然无疾而终，实在让人百思不解。

清明节吃青团的寓意

纪念先人、团圆的意思。

清明节吃青团在南方比较常见，而吃青团就像它的名字一般，寓意着团圆，也是为了纪念先人，表示对其的思念之情。另外，青团是一种营养价值比较丰富的糕点，含有维生素、膳食纤维、淀粉等营养成分，适量食用，能够补充人体营养，提高自身免疫力。

清明节吃青团注意事项

1、肠梗阻病史不宜吃青团

青团的外皮是糯米制成的。相比大米，糯米中的淀粉几乎都是支链结构，加工过程中与水结合后的质感更粘稠，进食后需要较长的时间消化吸收。对于有肠梗阻病史的患者来说，其肠道结构及功能本就容易遭遇“拥堵”，如果再食用大量糯米食品来“加码”，很容易导致病情复发。

2、老人和小孩不宜吃青团

青团是糯米制品，黏性大，不易消化。对于老人和小孩来说，一个是因为年龄增长消化能力减弱，另一个是消化功能还没发育成熟。他们如果过多食用青团，极易造成消化不良，还可能出现被噎住或卡住的危险情况。这两类人群若实在要吃青团，一定要控制量，吃一个尝尝鲜即可。

3、糖尿病、胆囊炎、胆结石、胰腺炎等病人不宜吃青团

青团的表皮原料是糯米粉，豆沙、咸蛋黄、黑芝麻、肉松等馅料中的糖分、油脂含量都较高，属于高脂高热食品，不适合糖尿病、高血脂、胰腺炎、胆结石等人群食用。

4、胃肠功能不佳的人群不宜多吃

青团的主要原料是糯米，质地黏腻，加上油脂含量较高，不容易消化。同时，青团也是高糖食品，食用后容易使胃酸分泌增加。所以，患有胃炎、胃溃疡的人要严格控制青团的食用量，以免导致病情加重或疾病复发。

5、青团不宜冷食

按照传统习俗，青团一般是冷着吃。但是青团中的糯米放冷后易反生，极不利于消化，食用后容易引起消化不良。

6、别在晚上吃青团

晚上运动量少，新陈代谢减缓，而青团本身不容易消化和吸收，并且热量很高，最好不要在晚上睡觉前食用，以免增加胃肠负担，还可能导致肥胖。

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