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我国每个地方的习俗都是不一样的,就像过端午节,虽然吃粽子被认为是比较普遍的习俗,但是也有的地方在端午节并不是吃粽子,而是要吃别的食物。所以一个节日到了不同的地方,习俗也是会产生新的发展和变化的。那么汕尾端午节吃什么?要收集午时水吗?
汕尾端午节吃什么
汕尾端午节吃栀粿、粽子等。
栀粿
在汕尾有句俗语:清明吃叶,端午吃药。这里的药不是所谓的"药",而是因为潮汕端午的美食中会有苦的成分,良药苦口,再者栀粿用潮汕方言翻译过来就是"吃苦",因而得名。在汕尾除了吃粽子外,还有必吃的就是栀粿了;它是用黄栀和姜石灰加糯米制成的。老一辈的奶奶们会用黄栀泡水过滤,然后再用泡好的汁水混合糯米制成;过程很繁琐,在那时食材也很难得。
粽子
在汕尾,端午节除了要吃粽粿,还要吃粽子。吃粽子,味蕾便会让味蕾得到满满的成就感。汕尾最为常见的是煮的烹饪方式,煮的期间整个厨房都是浓浓的粽子的香气。直到现在,每年农历五月初五,汕尾家家都会浸泡糯米,洗粽叶、包粽子,其包粽子的手法就是千千万万了。汕尾粽子馅料与其他南方地区的大同小异,有甜味的、有咸味的。
要收集午时水吗
在汕尾,端午节有收集午时水的习俗。
端午节是五月初五,“五”是阳性,这一天的午时阳气最盛,端午午时驱邪最佳,所以端午当天有取“午时水”的说法,用来煮饭、烧水、煮汤,具有辟邪、净身、除障的效果。 “午时水”指的是端午节当天中午11点到下午1点之间的水,过去这个水着重指井水,后来渐渐演变成自来水。取这一时段的水来饮用,而由于水是阴性,可以达到阴阳平衡、和谐的目的。
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