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每个地方过年时吃的传统食物都是根据当地的习俗而定的,所以各地的习俗不同,吃的食物也会所变化。过年吃面条有长长久久的寓意,吃汤圆则有圆满、团圆的意思等等,食物虽然同,但是代表的寓意都是美好的。那么四川正月初一吃什么?成都怎么过年?
四川正月初一吃什么
四川正月初一吃汤圆和烟熏腊肉。
汤圆
相比起吃饺子,四川省的人们在大年初一这天的早上会更喜欢吃汤圆。汤圆与饺子一样都是外观和寓意都非常美好的食物,圆圆的表皮包裹着香甜的内馅,寓意新的一年圆圆满满,甜甜蜜蜜,广受四川人的喜爱。
烟熏腊肉
四川人过年,烟熏腊肉是一道从除夕吃到来年的菜。烟熏腊肉的地位在四川特产中位居高位,也成了四川人过年过节,重大节日宴席上上不可缺少的开盘菜。四川人家家户户做腊肉,一次就做很多,可以吃到来年。
成都怎么过年
过去的成都,每年立冬后,家家户户杀年猪、腌香肠、腊肉,不单农村到处肥猪悲声嘶叫,城里也常见到又白又胖的大肥猪被开膛破肚的情形。年猪杀好后,人们在烧柴灶的灶门上方,将鲜肉串绳从梁柱上悬垂下来,利用每次生火煮饭时伸出灶门的火舌和柴烟逐日熏制,直至色泽金黄,闻之甚香,火舌舔肉吱吱作响,令人馋涎欲滴。
进入腊月中旬,各家各户又开始推碾汤元粉,为大年初一全家人可以吃到象征甜甜蜜蜜、团团圆圆的红糖汤圆做准备。
吃过团年饭,成都人喜欢扶老携幼全家出动到大慈寺撞新年钟、上子时香。除夕夜,大慈寺僧人集聚大雄宝殿,举行盛大的新春祈福法会,子夜十二点整,随着数万市民倒计数的喊声,108响新年祈福钟声响起,传说新旧交替时是一年中阴气最盛的时间,洪钟大鸣撞响108下,意味着神秘的老阳之气从地气蕴郁的充盈之处唤醒,震彻弥漫整个城市。
与撞新年钟同时的,是上子时香,人们习惯于争相抢在新年的第一个时辰到庙里上第一炷香,以得到神的第一个眷顾。
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