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对于那些身处外地,很少有机会回家的人来说,春节就是非常珍贵的和家人团圆的时间。而在家乡的春节传统食物,也是很能勾起人们的思乡情绪的。每个地方在大年初一的时候,都会将就要吃专门的食物。那么仙游正月初一早饭吃什么?有哪些食物?
仙游正月初一早饭吃什么
在福建莆田仙游,正月初一一大早十要吃线面。
年初一,大人小孩起床后都要吃线面,吃完面才算添了一岁。这碗线面十分讲究,碗底垫着芥兰,碗面铺着紫菜、花生、金针、香菇等配菜,预示“福寿绵长”。
线面,也叫妈祖面,是福建莆田沿海地区的一种汉族特色小吃,它是莆田传统节日中一道不可或缺的主菜肴,每逢假日亲友来访时,主人便端出一碗色、香、味俱全,寓意着妈祖赐予的平安、吉祥、富贵、长寿的线面,来迎接尊贵的客人,彰显主人的诚意和良好的祝愿。仙游人正月初一早上必备的一道线面,传统的他们相信,吃完线面才能长一岁。
线面因寓意吉祥,又被称为莆田的状元小吃。仙游的老人们常说,长长的线面面又名长寿面,寓意添福添寿,因此,每年春节“必吃”。
有哪些食物
红团
红团是仙游人过年时必备的供品和食物,颇具地方特色。色泽鲜艳,由糯米、绿豆、食红蒸制而成。仙游人把最朴素的愿望寄托在最常见的食品中,祈求红红火火,团团圆圆。对于远在他乡的仙游游子来说,红团是儿时的记忆,也是血液里流淌的家乡的味道。
九层粿
中国人吃饭讲究意头,在仙游,传统的点心九层粿也是春节时家家必做的糕点,寓意“长长久久,步步高升”,生活一年更比一年好。九层粿,自然有九层。为了增加喜庆的气氛,乡亲们还把最上面的一层米浆加上红色。九层粿蒸熟之后要放置几个小时凉开,再切成菱形。九层粿层次分明、晶莹剔透,剥开来尝一口,润滑爽口有劲道。
仙游 正月初一 早饭 什么 哪些 食物