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说起春节我们可能首先就想到吃饺子,我们也经常在春节联欢晚会中看到有新的一年就要来了,我们一起包饺子的桥段。其实这在很多南方人看来这很没有代入感,因为在他们那的风俗习惯里是没有吃饺子的说法的,比如广州人过春节时一定会吃什么?过年吃饺子吗?
广州人过春节时不吃饺子吃什么:年糕,糖环,煎堆。
年糕
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品。年糕与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。广东人喜欢把年糕切成片,放进锅里煎香了。一口咬下去,表面香气扑鼻,里面则是黏稠软糯的年糕,而且这还有多种口味,我相信不管是男女老少都很难对这样的年糕说不。
糖环
以前未有现代的水龙头,水喉上只有一个尖尖的突起。每家每户总有一个中空的铁环,每当需要用水的时候就可以拿上铁环对着尖尖突起按一下,这样谁就出来了,是我们古代劳动人民智慧的产物。这铁环被称为糖环。广东人过年也爱吃糖环,此糖环当然不同彼糖环,糖环由糯米粉做成,两个糖环唯一相似之处是形状,两个都像一个一个扣起来的环状物。
煎堆
在广州过年,一定要吃煎堆,煎堆看上去就是很有食欲的,它的模样胖乎乎的表面酥黄让人不禁想去要上一口。因此广东有句俗语:“煎堆辘辘,金银满屋”,意思就是吃煎堆能够为家里人带来财气。
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