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众所周知,元宵节是我们非常重要的一个节日,每年的农历正月十五就是元宵节,每当元宵节到来的时候,大家都会吃元宵节的特色食物元宵和汤圆,很多小伙伴分不清元宵和汤圆,不清楚两者的区别是什么,那么接下来大家就和小编一起了解一下汤圆和元宵的区别在哪里,汤圆和元宵到底有什么不同。
汤圆和元宵的区别在哪里
元宵和汤圆的区别:
1、口感上不同:元宵吃口是硬的 汤圆吃口是软的
2、口味上不同:元宵独有口味是玫瑰、巧克力。 汤圆独有口味:肉的。 两者都有的是豆沙、芝麻、水果。
3、煮的时间不同:元宵煮的时间长,要10分钟。汤圆煮的时间短,3~5分钟就好了,浮起来了。
4、制作工艺不同:摇元宵,工艺是”摇“:把馅心沾水,用水沾上干糯米。粉,再重复N次这个过程直到它很大。 包汤圆,工艺是”包“:和包饺子差不多。用的是糯米粉面团+软馅。
5、原料不一样:元宵原料:馅心硬得像麻将牌一样。外皮是干糯米粉。所以单个元宵比较重,容易吃饱。
元宵、汤圆是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。
汤圆和元宵到底有什么不同
北京做的元宵,是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程如下:先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米(南方叫糯米)粉,机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状,江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的,下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。
南方的汤团(北京人按四川习惯叫做汤圆)做法完全不同,倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。
汤团馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮,有的还留一个尖儿,像桃形。汤团表皮已含有足够的水份,很粘,不易保存,最好现做现下了吃。
汤圆 元宵 区别 哪里