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农历二月二,表示农事的开始,也被称为龙头节。在很多地方,人们都会举办一些仪式来庆祝这个节日,同时也想上天祈求这一年可以风调雨顺。同时,在这一天全国各地都有各自的一些习俗,例如在烟台,人们为了迎接二月二,就要吃一些特定的食物。那么烟台二月二吃什么东西?来看看烟台的龙抬头美食分享!
烟台二月二吃什么东西
烟台二月二要吃猪头、饺子和看缸饽饽。
猪头 二月二在烟台还有一个不得不提的习俗,就是啃猪头。在农历二月二“龙抬头”之日,家家户户煮猪头,是因为初一、十五都过完了,二月二是春节中最后一个节日。一般农户家腊月二十三过小年时宰杀的猪羊,正月一过,基本都吃光了,最后只剩下了猪头,就留在二月二这天吃了。还要把猪头作为祭品来祭拜祖先。一年要开一个好头,祈福当年风调雨顺。
饺子 在栖霞农村,二月初二这天早晨起来,各家各户都会包饺子吃,早早地讨一个吉利的彩头。龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着,好吃不如饺子”,在龙抬头这天,讲究吃“肉菜饺子”,即馅中有肉又有菜,取“肉菜”之谐音“有财”,寄语新年财源滚滚之意。
看缸饽饽 烟台有些农村二月二要吃看缸饽饽。过年时家家户户都会做个又白又胖的看缸饽饽,外形类似过年常见的桃饽饽,在桃饽饽的头上点一个大大的红点,背部提个鼻,插上一个大枣,肚子里放上一个大枣和一个板栗。它是一缸饽饽中的首领,放在缸底最后吃,是压轴的。一直放到二月初二的这天中午拿出来吃,不仅寓意着家里粮食富足有余,过年的饽饽能吃到二月,而且传统习俗认为,吃了看缸饽饽,麦熟的时候麦芒不扎嗓子。尤其要让家里的小孩子吃,因为小孩子们会在麦收时候调皮捣蛋,容易被麦芒扎到嗓子。
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