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每当春节来临,家家户户都会准备非常丰盛的美食,而且在什么日子吃什么食物都是有讲究的。就拿正月初一来说,有些地方年初一第一餐是吃饺子的,还有的地方是吃面条,在四川的春节第一餐吃的则是汤圆。那么四川正月初一第一顿吃汤圆是为什么?
四川正月初一第一顿吃汤圆是为什么
四川人在大年初一的早上吃汤圆,是因为汤圆与饺子一样都是外观和寓意都非常美好的食物,圆圆的表皮包裹着香甜的内馅,口味甜甜蜜蜜,广受四川人的喜爱。
四川人大年初一吃汤圆,主要是从形状上取其团圆、圆满之意,从味道上取其甜甜美美之意,从滚动的状态上取其做事顺利时间过得快之意。象征着合家团圆幸福,万事如意。
据资料记载,汤圆起源自汉朝,元宵在南方称“汤圆”、“圆子”、“浮圆子”、“水圆”等,其外皮由糯米制成(在某些地区是由红薯制成),要么实心,要么带馅。南方人做汤圆的馅心花样异常繁多,不仅有芝麻馅,糖馅,豆沙馅,果仁馅等甜味内馅,还有荠菜馅、鲜肉馅等咸味内馅。除了口味多样,汤圆的做法也非常繁多,煮、煎、蒸、炸皆可。
一开始人们把这种食物叫“浮圆子”,后来又叫“汤团”或“汤圆”,这些名称和“团圆”的字音都非常相近,因此可取团圆之意,每年的冬至、正月初一、正月十五很多地方的人们都有都有吃汤圆的习俗,象征着合家团圆,和睦幸福,万事如意。人们也以汤圆一物来怀念离别的亲人,寄托了人们对未来生活的美好愿望。
四川正月初一的习俗
放开门炮
大年初一的凌晨,天刚蒙蒙亮四川人便起床了,家家户户第一件事就是争先恐后打“开门炮”,梆敲三更,响炮连天,这意味着开门大吉,也宣告新年开始。爆竹声,象征送旧迎新和接福,预祝新年吉祥如意,兴旺发达。
拜年、走人户
大年初一,成都人开始”走人户“了,亲朋好友互相串门,人们互相设宴款待,好像要把一年的宴席都在这十几天吃完。更多的花样在游玩上,初一开始,人们扶老携幼穿新衣走”游喜神方“,这是老成都人的一种民俗,已有近两百年历史。在传统文化中,财神与喜神是连在一起的,所谓”喜神“,是指带给人们吉利、欢喜、智慧的神祗,”喜神方“,就是喜神所在之处。
四川 正月初一 第一 汤圆 为什么